GAUFRES SALÉES AU FROMAGE FRAIS, ANETH, PETITS POIS ET AVOCAT
Recettes

GAUFRES SALÉES AU FROMAGE FRAIS, ANETH, PETITS POIS ET AVOCAT

Ingrédients pour 10 gauffres pour 5 personnes

Pour la pâte: 

  • 190g de farine
  • 2 oeufs
  • 60g de fromage râpé
  • 280ml de lait
  • 60ml d'huile d'olive extra vierge
  • 7g de sel
  • 12g de levure instantanée

 

Garniture:

  • 250g de fromage frais
  • Aneth
  • 200g de petits pois
  • 1 avocat
  • Sel selon le goût
  • Poivre selon le goût

MÉTHODE

Séparer les blancs d’œufs des jaunes et monter fermement les blancs en neige à la vitesse maximale du batteur à main, en utilisant les fouets à fils. Dans un autre bol, mélanger les jaunes d’œufs avec le lait et l’huile d’olive extra vierge. Ajouter le fromage râpé et mélanger de nouveau. Dans le même bol, ajouter la farine et la levure chimique, mélanger le tout à la vitesse 1. 
Incorporer les blancs d’œufs battus à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas déstructurer le mélange.

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Verser environ une louche de pâte sur un gaufrier déjà chaud et beurré. Faire cuire pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que le tout soit bien doré.
Écosser les petits pois et en écraser la moitié dans une poêle avec un filet d’huile pendant 5 minutes. 
Couper l’avocat en tranches.

Dans un bol, placer le fromage frais et assaisonner avec du poivre noir et de l’aneth haché.
Étaler une couche de fromage sur les gaufres et ajouter l’avocat et les petits pois. 
Garnir avec l’aneth frais.

 

Recette de @Frollemente

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