Koken, verwarmen, conserveren: een rondleiding door de keuken tussen technologie en organisatie.
Keukens worden technologisch steeds geavanceerder, steeds gedetailleerder en steeds meer een onderdeel van ons dagelijks leven. Keukens zijn inmiddels de technologisch meest geavanceerde ruimtes in huis, en afzuiginstallaties of filters spelen een cruciale rol bij de bescherming tegen geurtjes en rook.
Professionele producten worden in een huiselijke omgeving gebracht, ingebouwde vacuümlades en blast chillers (of snelkoelers) zijn beschikbaar voor echt deskundige resultaten. Innovatieve producten die de manier waarop u voedsel bereidt en kookt, kunnen transformeren.
Een eeuwenoude, gezonde kookmethode die de echte essentie van voedsel behoudt en versterkt